Vi gav oss själva en anledning att äta oss igenom Skeppet GBG nya meny för att testa vilka viner som passar bäst till vad. Tufft jobb! Därför delade vi upp det i tre olika ät-pass för att ge all mat rättvisa och ingen rätt behövde komma sist ut, när vi var proppmätta. Vi sitter inte inne med nåt' facit så inget är mer än nåt' annat men det här är de smak-kombon som vi tyckte var bäst.

Så om "vinhandlarna" får bestämma så blir det så här: (mer otydligt än det låter här)

Till Meze: Aubergineröra, Hummus, Kronärtskocksröra.

Orange till Meze är en gammal sanning och den gäller än! Alltså… många viner fungerar kanon med Aubergineröran. Hummusen lockar fram Gew druvans smak i Faller Gew. Orange viket blir väldigt smarrigt, men sammantaget är nog Rückrich Ruländer och Faller Muscat PetNat de som är godast till alla tre rörorna. Om rött; -Faller Pinot Noir eller Faller Pinot Noir Rosé.

Till Börek: Filodeg med fetaostfyllning smaksatt med paprika, chili och oliver.

Rött, vitt eller orange? Man kan lugnt luta sig tillbaka och bara välja det man gillar. Allt passar !

Vårt förstaval är Rött, antingen Faller Pinot Noir eller Sandrines Henriot Morgon Vagabond. Om Orange; -Rückrich Ruländer eller Faller Gew.Orange. Om Vitt; -Lissner .G.

Till Yabrak: Traditionella vinbladsdolmar smaksatta med granatäpple.

Vi tyckte Faller Pinot Noir Rosé är en super matchning!  Fullständigt "sömlöst" mellan mat och vin. Lissner .G - är vårt förstaval för vitt vin  "syrligheten i vinbladsdolmen möter friskhet och sältan i vinet". Rückrich Ruländer plockar upp granatäpplet och adderar sötma till friskheten och både Faller Gew.Orange och Faller Muscat PetNat funkar också väldigt bra till. Lätt som en plätt, alltså!

Till Garnab Mashwi: Blomkålsknyten smaksatta med bla. citron.

Vår bästa matchning är med Faller Cremant - riktigt snyggt!

Faller PetNat är roligast och Simonis Riesling för den som föredrar mer klassiska smaker.

Till Fattouch: Sallad i friterad filodegsbowl smaksatt med mynta, vinägrett och granatäpple.

Det som behövs här är ett vin med lite fruktsötma! Faller Gew. Orange, Rückrich Ruländer och Richeaume Grenache (finns bara på skeppet) är fantastiska till! Faller Muscat PetNat bubblar friskt och uppiggande till salladen och blir tack vare det lite lättare i kombon.

Till Shakshuka: Tomatgryta, spiskummin och hetta.

Faller Gew Orange är perfekt till kryddigheten, inget snack. Om man skall hitta ett alternativ så är Lissner Gew Muchelkalk en nästan "skruvad" smakupplevelse till Shakshukan. Om rött så behövs syrligheten Sandrines Morgon Vagabond för att matcha snyggt.

Till Kebab: Vegetarisk kebab med klassisk kryddning, lite hetta och en smarrig kebabsås.

Orange Pinot Gris från Rückrich Ruländer sitter som en smäck! Snadrine Henriots Morgon Vagabond är vår favorit bland dom röda men i ärlighetens namn kan man välja det röda som man gillar bäst, de funkar alla utmärkt till Kebaben. Om någon är väldigt begiven på Jalapeno och beställer en liten extra tilldelning så är Lissner Gew. Muchelkalk god till och rätt kul ju!

Till Falafel: Falafel, hummus, chilli, tahini, vitlök, picklad rödlök…

Också en rätt som älskar vin! Mycket passar men extra bra är Faller Gew. Orange och Faller Pinot Noir. Sen är vi tillbaks på Lissner .G för det vita, kanske är vi fast i våra favvisar.

Till Pide: Bröd, ägg, grön chutney och gul paprika. Haidari och pesto  

Sandrine Henriot Morgon Vagabond alla dagar i veckan! - Verkligen ett hem för vinet!!! Vill man hellre ha Orange; - Faller Gew. Orange.  Om man bill vara lite crazy och hälla varje droppe av den kryddstarka peston på Piden så välj Lissner Cremant Blanc de Noir till.

Till Khafdar Maquila: Friterad grönsak, aubergine med paprikadipp.

Hyfsat enkelt, vi stannar för vitt och orange. Maten lockar fram fruktigheten i Lissner .G och gör den ännu göttigare. Orange till, är smarrit; både Faller Muscat PetNat och Faller Gew. Orange är supernajs!





-Jörgen & Otto