SOMMARENS VINLÅDOR!
Nu
är våra sommarlådor på plats på systembolagets beställningssortiment.
(Med tanke på vädret i Maj så skulle vi haft dom ute redan i April för
att möta sommaren! :-) Vi har tre nya vinlådor två är genuint tänkta
speciellt för sommaren och den tredje en uppdatering av Odlarlådan för Luc
& Myriam Faller. Gården utökar succesivt vin gjorda enligt "Methode
Nature" och vi tar in dem i odlarlådan eftersom. (kul användning av
"eftersom", va!)
![]()
Första sommarlådan är "Balkonglådan". Vi har kombinerat ihop vad vi tycker är perfekt på balkongen, bara att beställa hem, in i kylen och sedan kan man njuta när andan faller på! Tanken är att vinerna skall var lite olika men ändå precis det där man vill ta fram ur kylen och ta med ut. Om det är till mat eller bara för att njuta som det är spelar mindre roll. Vinerna valde sig själva, vi bara coachade processen. Ett friskt fruktigt "bussigt" Riesling -Det blir aldrig fel! Det är bra till mat och uppfriskande i Solnedgången. Ett Rosé - eller lätt, lätt rött Pinot Noir som ändå känns helt hemma på balkongen -också lite drag i den friska fruktsyran. Ingen Sommar utan PetNat! Så det tredje vinet blev ett gott fruktigt Muscat Petnat, Just love it!:
Det är vår take på balkongviner 2024. chin, chin!
(Foto på vinlådan Smakbomb kommer finnas här snart...)
Smakbomb är en låda som vi velat göra länge. Vi gillar fruktiga viner som tar plats och smakar mycket, det finns många som gör det men också många som tycker att det är lite "för" mycket. Vi går ändå fullt in med den här lådan. - Mycket Orange Gew.!
Gården Christian Binners Si Rose på Pinot Gris och Gew. Är kanske ett av våra mest smakande viner. Som namnet antyder är det mycket rosor i det men också kryddighet, typ Ingefära. Ett vin man dricker för den friska aromatiska smaken och för att öppna sinnena! Ja,j a All kryddig mat, allt med ingefära, ost etc funkar super bra till vinet. Lite bussigare är Gew. Orange "länk" från Luc och Myriam Faller. Alltså, vinet smakar mycket men fruktsötman gör att det slinker ner och man bara njuter. Toppen till typ Meze, Kebab eller kanske alllt från östra medelhavet....Tredje vinet kommer från Etienne och Katia Simonis och är även det ett Orange Gew. "länk". Kanske ändå att det här vinet är lite mer åt det klassiska hållet i alla fall lite mer struktur. Druvorna kommer från 50 åriga vinstockar planterade i granitgrus. Jäsning sker till 75% med stjälkarna kvar under 7 dagar i ståltank och lagras på fat till buteljeringen sker på sommaren efterföljande år. Karaktäristisk smak av gew. blandat med de naturliga smakerna från skaljäsningen.
![]()
Faller Naturligt är lite av en hommage till Luc och Myriams fortsatta introduktion av viner i en serie av "methode nature" viner. Nyckeln till vinet är vinstocken säger Luc och Myriam. Utgår man från att plantan ska må bra, blir druvorna bra och om man låter saker ha sin gång blir vinet en spegling av dessa goda förutsättningar. Dom bestämde sig för att vinrankan var nyckeln till gåtan och sedan ställde dom in alla aktiviteter med vinrankan i centrum. Om vinrankan klarar sig själv och mår bra blir druvorna färre men mycket bättre. När druvorna blir bättre, och det kan ta många år innan livet i jorden återvänder och druvorna anpassar sig till att inte få extra näring och blåsas upp med onödigt vatten, då vill man förvalta den kvaliteten hela kedjan till ett färdigjäst vin. Den enkla sanningen är att "vinet görs i vingården". I källaren skall man göra så lite och så försiktigt som möjligt. Vackra handplockade druvor skall naturligt på jästen från druvskalet jäsa ut till ett naturvin. Ingen filtrering, ingen pumpning, ingenting då blir vinet en spegling av de goda förutsättningarna som råder i odlingen. Det är klart att skörden blir mycket mindre men vinet blir mer koncentrerat och nyttigare.
I Luc och Myriams fall så introducerar dom nu en serie viner som dom kallar methode Nature. Vi har redan: Pinot Gris Maceration, Gew. Orange, Muscat PetNat och nu kommer Riesling Method Nature och det vill vi uppmärksamma med den här vinlådan.
Första sommarlådan är "Balkonglådan". Vi har kombinerat ihop vad vi tycker är perfekt på balkongen, bara att beställa hem, in i kylen och sedan kan man njuta när andan faller på! Tanken är att vinerna skall var lite olika men ändå precis det där man vill ta fram ur kylen och ta med ut. Om det är till mat eller bara för att njuta som det är spelar mindre roll. Vinerna valde sig själva, vi bara coachade processen. Ett friskt fruktigt "bussigt" Riesling -Det blir aldrig fel! Det är bra till mat och uppfriskande i Solnedgången. Ett Rosé - eller lätt, lätt rött Pinot Noir som ändå känns helt hemma på balkongen -också lite drag i den friska fruktsyran. Ingen Sommar utan PetNat! Så det tredje vinet blev ett gott fruktigt Muscat Petnat, Just love it!:
- Binner, Riesling, Bombisch, 20-21 13,5%vol
- Faller, Pinot Noir, Rosé 2021, 12%vol
- Faller, Muscat PetNat, 2022, 12,5%vol
Det är vår take på balkongviner 2024. chin, chin!
(Foto på vinlådan Smakbomb kommer finnas här snart...)
Smakbomb är en låda som vi velat göra länge. Vi gillar fruktiga viner som tar plats och smakar mycket, det finns många som gör det men också många som tycker att det är lite "för" mycket. Vi går ändå fullt in med den här lådan. - Mycket Orange Gew.!
Gården Christian Binners Si Rose på Pinot Gris och Gew. Är kanske ett av våra mest smakande viner. Som namnet antyder är det mycket rosor i det men också kryddighet, typ Ingefära. Ett vin man dricker för den friska aromatiska smaken och för att öppna sinnena! Ja,j a All kryddig mat, allt med ingefära, ost etc funkar super bra till vinet. Lite bussigare är Gew. Orange "länk" från Luc och Myriam Faller. Alltså, vinet smakar mycket men fruktsötman gör att det slinker ner och man bara njuter. Toppen till typ Meze, Kebab eller kanske alllt från östra medelhavet....Tredje vinet kommer från Etienne och Katia Simonis och är även det ett Orange Gew. "länk". Kanske ändå att det här vinet är lite mer åt det klassiska hållet i alla fall lite mer struktur. Druvorna kommer från 50 åriga vinstockar planterade i granitgrus. Jäsning sker till 75% med stjälkarna kvar under 7 dagar i ståltank och lagras på fat till buteljeringen sker på sommaren efterföljande år. Karaktäristisk smak av gew. blandat med de naturliga smakerna från skaljäsningen.
- Binner, SiRose, 19-22 13,5%vol
- Faller, GewO 2021, 14%vol
- Simonis, Gew. Indien, 2021, 14%vol
Faller Naturligt är lite av en hommage till Luc och Myriams fortsatta introduktion av viner i en serie av "methode nature" viner. Nyckeln till vinet är vinstocken säger Luc och Myriam. Utgår man från att plantan ska må bra, blir druvorna bra och om man låter saker ha sin gång blir vinet en spegling av dessa goda förutsättningar. Dom bestämde sig för att vinrankan var nyckeln till gåtan och sedan ställde dom in alla aktiviteter med vinrankan i centrum. Om vinrankan klarar sig själv och mår bra blir druvorna färre men mycket bättre. När druvorna blir bättre, och det kan ta många år innan livet i jorden återvänder och druvorna anpassar sig till att inte få extra näring och blåsas upp med onödigt vatten, då vill man förvalta den kvaliteten hela kedjan till ett färdigjäst vin. Den enkla sanningen är att "vinet görs i vingården". I källaren skall man göra så lite och så försiktigt som möjligt. Vackra handplockade druvor skall naturligt på jästen från druvskalet jäsa ut till ett naturvin. Ingen filtrering, ingen pumpning, ingenting då blir vinet en spegling av de goda förutsättningarna som råder i odlingen. Det är klart att skörden blir mycket mindre men vinet blir mer koncentrerat och nyttigare.
I Luc och Myriams fall så introducerar dom nu en serie viner som dom kallar methode Nature. Vi har redan: Pinot Gris Maceration, Gew. Orange, Muscat PetNat och nu kommer Riesling Method Nature och det vill vi uppmärksamma med den här vinlådan.
- Faller Riesling Nature
- Faller Pinot Gris Orange Nature
- Faller Pinot Noir
Vi har ett nyhetsbrev om våra viner, hållbarhet & småskaligt tänkande som går ut en gång i månaden: ︎ NYHETSBREV
Vi har ett nyhetsbrev om våra viner, hållbarhet & småskaligt tänkande som går ut en gång i månaden: ︎ NYHETSBREV
