NY VINLÅDA:
BIO-JOLAISE
Sandrine visar oss omkring, Maj 2023
Vi har tänkt att den här vinlådan ska hylla Sandrines arbete med att minska det ekologiska avtrycket och göra fler fantastiska viner. En vinlåda med de tre viner vi har från Sandrine idag och även om det är samma druva och ett kort avstånd mellan de olika odlingarna så smakar vinerna ändå rätt olika. Det vill vi bjuda på!
Sandrine Henriot driver en liten gård i Beaujolais norr om Lyon i Frankrike. Gården är på ca 4 hektar och Sandrine fick tillfälle att köpa gården 2018 som redan då var Biodynamisk. Vinodlingen för Morgon vinet ligger på hög höjd, dvs 450 meter över havet vilket innebär kalla nätter och friska syror i druvorna. Vingården arbetas med häst och en liten traktor och druvorna skördas manuellt. Örtteer, tex på nässlor blandas och sprutas över vinstockarna för att stärka dem och skydda mot angrepp. Sandrine har sedan 2018 successivt kunnat påverka hur vinet slutligen skall smaka genom att förändra odlingen - Ännu mindre mänsklig påverkan och hur hon gör vinet. Först med årgången 2020 säger hon att det är "hennes" vin fullt ut. Här kommer tre av hennes viner från just det året.
![]()
Vinerna i lådan är alla från en rätt begränsad yta. Man går lätt emellan odlingarna. Högst upp på berget ligger Beaujolais-Village lotten. När odlingarna klassificerades för länge sedan var vädret kallare och det var på gränsen att druvorna häruppe mognade fullt ut. Därför fick vinet en lägre klassificering. Det får inte kallas Morgon utan Beaujolais-Village. Idag är det annorlunda och värmen snarare ett problem och gissa var det friskaste vinet kommer ifrån ? Japp längst upp på berget. Så kan det gå. Druvorna i vinerna är till 100% Gamay, vilket "är druvan" i Beaujolais, och jordmånen är en blandning av sand, sten och lera. Druvorna skördas manuellt och lämnas på sina klasar för att jäsa i ca tio dagar innan de pressas. En del av vinet fick sedan mogna i gamla ekfat.
Ni hittar Bio-jolaise här!
Vinerna i lådan:
1xMorgon Les Charmes 2020
1xMorgon Vagabond 2020
1xBeaujolais-Village 2020
Sandrine Henriot driver en liten gård i Beaujolais norr om Lyon i Frankrike. Gården är på ca 4 hektar och Sandrine fick tillfälle att köpa gården 2018 som redan då var Biodynamisk. Vinodlingen för Morgon vinet ligger på hög höjd, dvs 450 meter över havet vilket innebär kalla nätter och friska syror i druvorna. Vingården arbetas med häst och en liten traktor och druvorna skördas manuellt. Örtteer, tex på nässlor blandas och sprutas över vinstockarna för att stärka dem och skydda mot angrepp. Sandrine har sedan 2018 successivt kunnat påverka hur vinet slutligen skall smaka genom att förändra odlingen - Ännu mindre mänsklig påverkan och hur hon gör vinet. Först med årgången 2020 säger hon att det är "hennes" vin fullt ut. Här kommer tre av hennes viner från just det året.
Vinerna i lådan är alla från en rätt begränsad yta. Man går lätt emellan odlingarna. Högst upp på berget ligger Beaujolais-Village lotten. När odlingarna klassificerades för länge sedan var vädret kallare och det var på gränsen att druvorna häruppe mognade fullt ut. Därför fick vinet en lägre klassificering. Det får inte kallas Morgon utan Beaujolais-Village. Idag är det annorlunda och värmen snarare ett problem och gissa var det friskaste vinet kommer ifrån ? Japp längst upp på berget. Så kan det gå. Druvorna i vinerna är till 100% Gamay, vilket "är druvan" i Beaujolais, och jordmånen är en blandning av sand, sten och lera. Druvorna skördas manuellt och lämnas på sina klasar för att jäsa i ca tio dagar innan de pressas. En del av vinet fick sedan mogna i gamla ekfat.
Ni hittar Bio-jolaise här!
Vinerna i lådan:
1xMorgon Les Charmes 2020
1xMorgon Vagabond 2020
1xBeaujolais-Village 2020
Vi har ett nyhetsbrev om våra viner, hållbarhet & småskaligt tänkande som går ut en gång i månaden: ︎ NYHETSBREV
Vi har ett nyhetsbrev om våra viner, hållbarhet & småskaligt tänkande som går ut en gång i månaden: ︎ NYHETSBREV
