PRANZEGG: MIAUMIAU, PETNAT, LAGREIN
2024

299kr

Druvorna i vinet är Lagrein till 90% och Vernatsch 10%.  Växtplatsen är tre branter med en vulkanisk lerjord fylld av kvarts och porfyr som bidrar med en distinkt mineralitet i vinet. Lagrein druvorna direktpressas i hela klasar, för saftigheten, och  Vernatschen får jäsa med sitt skal i ett och ett halvt dygn, för friskhet och struktur (lätta tanniner). Varma dagar och svala nätter, ger intensiva aromer och en uppfriskande syrlighet.

När vi provade sa vår community: "Vacker ljus rubinröd" "frisk härligt bubbel" " jordgubb, körsbär, grapefrukt" "Vanilj örter, sälta och mineral" "Lätt att dricka" Väldigt kul att kunna erbjuda ett så välgjort, unikt bubblande Rosé Petnat som är uppfriskande med koncentration och lager av olika subtila smaker. 

Mer om Pranzegg gården ︎︎︎

Snabbfakta:

Gård:
Familjegård, 4 hektar

Odlare:
Martin Gojer och Marion Untersulzner

Ekologisk certifiering under omställning

Färg:
Ljus rubinröd

Druva:
Lagrein

Årgång:
2024

Alkohol:
11,7 % Vol.

Socker:
< 1 g/l Glukos/Fruktos

Syra:
4,2 g/l (Total,TH2)

Sulfit:
25 mg/l (Total)

Lab-rapport:
Länk︎︎︎

Glasflaska:
750ml

Vikt tom flaska:
565g

Vikt full flaska:
1315g

Frakt till vårt lager:
157mil

Detaljer:

Pranzegg, Sud Tirol/Alto Adige, Italien.

Familjegård på 4 hektar som drivs av Martin Gojer och Marion Untersulzner. Arbetar för hand enligt biodynamiska principer.

Ekologisk certifiering: Certifierad IT-BIO-013

Vinodling:

Pranzegg ligger efter Brenner Passet i södra alperna, längre ner mot Bolzano. Vinbergen är branta och höga. Runt omkring ser man alpina toppar med snö och samtidigt är det riktigt varmt nere i Bolzano "bassängen" på sommaren. Kall vind fram till klockan elva på förmiddagen och kalla nätter hjälper till att odla druvor till fruktiga friska viner. Att odla vin för Martin och Marion innebär manuellt arbete.  Det är för brant för traktorer och till en del vinfält kan man bara ta sig till fots eller med linbana. Vin odlingen är biodynamisk och sker långsamt. Som tur är sker varje moment, utspritt över tid. Det börjar på 300 meter, nästan nere i dalen och avslutas flera veckor senare uppe på 900 meters höjd i ett nordvästläge. Odlingen är liten och flaskorna unika. Jordmånen är vulkanisk och skördeuttaget litet

Vinstockarna på vingården är i genomsnitt 35 till 40 år gamla, med några fält på över 60 år. Historiskt ger vinstockarna på bergssluttningarna runt 50 hl/ha vilket är ett lågt skördeuttag. Det är vad vinrankan naturligt själv väljer att mogna, när man inte tillsätter konstgödsel och blåser upp druvorna med vatten. Jordmånen är vulkanisk med Porfyr och kvarts och bidrar till mineralitet och sälta i vinerna.

Vin:

Druvorna i vinet är Lagrein till 90% och Vernatsch 10%.  Växtplatsen är tre branter med en vulkanisk lerjord fylld av kvarts och porfyr som bidrar med en distinkt mineralitet i vinet. Lagrein druvorna direktpressas i hela klasar, för saftigheten, och  Vernatschen får jäsa med sitt skal i ett och ett halvt dygn, för friskhet och struktur (lätta tanniner). Varma dagar och svala nätter, ger intensiva aromer och en uppfriskande syrlighet. 

Skörden av fullt mognade druvor sker för hand och man kan gå över samma odling vid flera tillfällen för att skörda dem fullt mogna. Druvorna pressades skonsamt och började jäsa på sin naturliga jäst i en sval, hälsosam och ren (men inte desinficerad) källare.

Efter jäsningen fick vinet en påfyllning av druvmust som jäste i flaskan (Rifermentato) och skapade bubblorna. Vinet fick mogna i åtta månader.  innan det var klar för transport till oss. Vinmakning sker med låg påverkan, men tid att mogna, ger alltid Martin och Marion sina viner. Tid behövs för ett bra vin!  En liten dos sulfit ges vid buteljeringen.

"Fristil" står det på etiketterna och det är verkligen helt egna unika viner som kommer från Pranzegg! Unik smak från ursprungliga druvor och det finns få flaskor som fördelas över världen.


Frågor, idéer, kommentarer:
︎  Jörgen@rekovin.com
︎  0708-201219