PRANZEGG: DEMIAN, ROSÉ, LAGREIN
2023

299kr

Druvan i vinet är Lagrein, en för Syd Tyrol/Alto Adige ursprungstypisk druva. Vinstockarna är ca 25år gamla och av en typ som ger särs kilt små bär och har en mer intensiv smak. Allt arbete sker för hand och efter biodynamisk principer.

Druvorna skördades, pressades och jäste naturligt, på sin egen jäst, till vin. Vinet fick sedan mogna, först tio månader i stora träfat och sen ungefär lika lång tid till på flaska. Tid gör bra vin!

När vi provade så sa vi: "Otroligt gott!" "Orangeröd" "Jordgubbar, Grape och krutrök" "Rund, mjuk fruktighet med örter och mineral"  Det är ett krispig och rakt vin. Koncentrerat och fruktigt, utan att vara sött, och i slutändan är det kanske den mineraliska sältan från den bergiga jordmånen som gör vinet till ett helt unikt rosévin! Till mat eller att bara njutas för sig själv!

Mer om Pranzegg gården ︎︎︎

Snabbfakta:

Gård:
Familjegård, 4 hektar

Odlare:
Martin Gojer och Marion Untersulzner

Ekologisk certifiering under omställning

Färg:
Ljus rubinröd

Druva:
Lagrein

Årgång:
2023

Alkohol:
12,5 % Vol.

Socker:
< 1 g/l Glukos/Fruktos

Syra:
4,0 g/l (Total,TH2)

Sulfit:
46 mg/l (Total)

Lab-rapport:
Länk︎︎︎

Glasflaska:
750ml

Vikt tom flaska:
440g

Vikt full flaska:
1190g

Frakt till vårt lager:
142mil

Detaljer:

Pranzegg, Sud Tirol/Alto Adige, Italien.

Familjegård på 4 hektar som drivs av Martin Gojer och Marion Untersulzner. Arbetar för hand enligt biodynamiska principer.

Ekologisk certifiering: Efter markköp är gården under omställning för Eko-cert. Certifierade igen från årgång 2024.

Ekologisk certifiering:
Länk︎︎︎

Vinodling:

Pranzegg ligger efter Brenner Passet i södra alperna, längre ner mot Bolzano. Vinbergen är branta och höga. Runt omkring ser man alpina toppar med snö och samtidigt är det riktigt varmt nere i Bolzano "bassängen" på sommaren. Kall vind fram till klockan elva på förmiddagen och kalla nätter hjälper till att odla druvor till fruktiga friska viner. Att odla vin för Martin och Marion innebär manuellt arbete.  Det är för brant för traktorer och till en del vinfält kan man bara ta sig till fots eller med linbana. Vin odlingen är biodynamisk och sker långsamt. Som tur är sker varje moment, utspritt över tid. Det börjar på 300 meter, nästan nere i dalen och avslutas flera veckor senare uppe på 900 meters höjd i ett nordvästläge. Odlingen är liten och flaskorna unika. Jordmånen är vulkanisk och skördeuttaget litet

Vinstockarna på vingården är i genomsnitt 35 till 40 år gamla, med några fält på över 60 år. Historiskt ger vinstockarna på bergssluttningarna runt 50 hl/ha vilket är ett lågt skördeuttag. Det är vad vinrankan naturligt själv väljer att mogna, när man inte tillsätter konstgödsel och blåser upp druvorna med vatten. Jordmånen är vulkanisk med Porfyr och kvarts och bidrar till mineralitet och sälta i vinerna.

Vin:

Druvorna till Demian kommer från ett vinfält på 300 meters höjd, nästan nere i dalen. Dom växer på ett varmt söderläge och skördas oftast i början av september. Vinstockarna är 25år gamla Lagrein rankor av den "kort-stjälkade" typen som ger små bär, låg avkastning och intensivt smakande druvor.

Skörden av fullt mognade druvor sker för hand och man kan gå över samma odling vid flera tillfällen för att skörda dem fullt mogna. Druvorna pressades skonsamt och började jäsa på sin naturliga jäst i en sval, hälsosam och ren (men inte desinficerad) källare.

Efter jäsningen fick vinet mogna i tio månader i stora träfat och sedan lagras ungefär lika lång tid till på flaska innan det var klar för transport till oss. Vinmakning sker med låg påverkan, men tid att mogna, ger alltid Martin och Marion sina viner. Tid behövs för ett bra vin!  En liten dos sulfit ges vid buteljeringen.

"Fristil" står det på etiketterna och det är verkligen helt egna unika viner som kommer från Pranzegg! Unik smak från ursprungliga druvor och det finns få flaskor som fördelas över världen.

Frågor, idéer, kommentarer:
︎  Jörgen@rekovin.com
︎  0708-201219