ETIENNE SIMONIS, TANGERINE
PINOT GRIS, ALSACE AOC, 2021

335kr

Orange Pinot Gris tar fruktigheten från den vita druvan och fylligheten från rödvins metoden till en unik smak. Fullt mogna Pinot Gris druvor, jäser med skal och stjälkar till ett fruktigt aromatiskt fylligt strukturerat vin.  -Blunda och du kan luras tro att du smakar ett fruktigt rött: Det bästa från två världar, helt enkelt!

Karaktäristisk aromatisk doft och smak av Pinot blandat med de naturliga smakerna från skaljäsningen. Torrt endast 0,7g/l. Kombinationen av aromatisk fruktighet och rödvinets fyllighet gör att vinet är helt överlägset till grönsaker och vegetariska rätter. Ett unikt vin!

Här kommer lite citat från när vi provade vinet med RekoVin Community: “Snygg etikett" God kraftig smakupplevelse" "Fylligt och fruktigt, ett riktigt nytt-matvin" “Wow!, Pinot Gris druvans släktskap med Pinot Noir känns verkligen!"

Mer om Etienne & Katia Simonis ︎︎︎

Snabbfakta:

Gård:
Familjegård, 7 hektar

Odlare:
Etienne Simonis
Ekologisk & Biodynamisk certifiering

Färg:
Orange, Svagt grenadine röd

Druva:
Pinot Gris

Årgång:
2021

Alkohol:
14% Vol.

Socker:
0,7 g/l Glukos/Fruktos

Syra:
5,6 g/l (Total, TH2)

Sulfit:
17 mg/l (Total)

Lab-rapport:
Länk︎︎︎

Glasflaska:
750ml

Vikt tom flaska:
440g

Vikt full flaska:
1190g

Frakt till vårt lager:
142mil

Detaljer:

Etienne Simonis, Ammerschwihr, Alsace, Frankrike
Familjegård på 7 hektar som drivs av Etienne och Katia Simonis

Biodynamiskt certifierad sedan 2011:
Länk︎︎︎

Ekologisk certifiering sedan 2005:
Länk︎︎︎

Vinodling:

Vingården plöjs inte, utan gräs och örter tillåts växa mellan vinrankorna. Kompost och biodynamiska organiska preparat används för att öka mikrolivet och vitaliteten i jorden. Inga kemikalier används, endast sulfit, koppar och örtteer används för att skydda vinrankorna och förstärka deras egna motståndskraft.

Biologisk mångfald uppmuntras genom att tex getter betar vingårdarna och fågelholkar för småfåglar sätts upp.

Etienne och Katia arbetar med att finna hållbara vägar för att kunna driva en småskalig biodynamiskt familjegård också i framtiden.

Vin:

Pinot Gris druvorna till detta vin kommer från 20-25 åriga vinstockar planterade i granitgrus i dalen.

Skörden sker för hand när druvorna är full mogna. Druvorna jäser i ståltankar 75% hela klasar/25% lösa druvor. Jäsningen sker på den jäst som finns naturligt på druvskalen och pågår i 14 dagar innan en försiktig pressning tar vid. Druvmusten läggs på 15 år gamla ektunnor (228liters) där jäsningen avslutas och vinet mognar. Buteljeringen sker i Juli.

Ingen jäst, syra eller andra ämnen tillsätts. Vinet filtreras försiktigt och inga mjölk eller äggprodukter används i processen. Vinet är veganvänligt. Lite Sulfit tillsätts vid buteljering.

Frågor, idéer, kommentarer:
︎  Jörgen@rekovin.com
︎  0708-201219