LUC FALLER





ENGAGERAD ODLARE MED ENERGIRIKA VINER



När Luc tog över gården visste han redan att han ville sluta med kemikalier och konstgödning. Första steget blev att analysera gårdens biologiska fotavtryck. Luc och Myriam var överens att saker och ting måste ändras, kosta vad det kosta vill!  Man utgick sedan från vinrankan, och att den skulle med rätt arbetssätt skulle kunna klara sig utan alla kemikalier och tillsatser. Steg för steg började man nu förvandlingen och ändrade successivt arbetssätt. ”Man måste låta det ta sin tid säger Luc, för att fullt ut förstå effekterna av en handling och kunna läsa av vad som pågår inne i vinrankan. Biodynamin hjälper dig att förstå hur viktigt det biologiska livet i jorden är. Om du har en levande jord (Inte använder gift och kemikalier) så har dina plantor och vinstockar bättre förmåga att motstå, inte bara ohyra och sjukdomar utan även extremväder”. Omställningen skedde utan att Luc och Myriam sneglade på Eko certifiering, det var aldrig drivkraften bakom beslutet. Man utvecklade egna metoder och arbetssätt för hur man kunde förbättra biologisk aktivitet i jorden, hur man skulle sköta vinrankan och framför allt vara uppmärksam på växterna och därmed förstå hur dom mådde. Formellt ansökte man om certifiering 2005 och blev eko certifierad 2008. Arbetet gick vidare, Luc berättar att även när dom ställt om till giftfri odling ”kändes det inte” i vinet. Först efter dom ställt om till Biodynamiskt fann dom den extra dimension dom letat efter, energin finns där nu och dom är verkligen nöjda med hur vinet smakar. När jag säger nöjda så är det mina ord för det är väldigt tydligt att en drivkraft är att aldrig vara nöjd utan ständigt leta efter nya möjligheter och uttryck. Det märks i den ”range” av viner som man kan presentera. Sedan 2011 har gården Biodynamisk Demeter certifiering.

Fallers hemsida ︎ Fallers Ekocertifikation ︎
Fallers Demeter-certifikation ︎ 

︎TILLBAKA

Foto: Otto Karlsson