AVSLAPPNAD, BIODYNAMISK ODLARE MED KNIVSKARP STIL.

André Rohrer är en är en liten familjegård på 8 hektar som skötts ekologiskt under flera generationer. Ludovic prövade vingarna som alpin skidåkare under några år och var med i samma team som Noel Clement. Han utbildade sig till gymnastik lärare men sen kom längtan efter vin-livet och Ludovic vände hem. Han praktiserade hos Julian Meyer, en känd föregångare för biodynamiskt- och Naturvin i Alsace och för att få slut på allt tvivel gjorde han ett test hemma på gården med parallellodling ekologiskt och Biodynamiskt bredvid varandra och blev 100% övertygat på att ställa om till Biodynamisk odling. Nu har även Systern Charline anslutit sig till att driva gården vidare och vi såg både Pappan och Farfar i farvattnen. I källaren står gamla ekfat, gjorda på gården då tunnbinderi var huvudsysselsättningen, blandat med ståltankar. Jäsningen sker på druvornas jästsvampar den sätter igång efter skörden, avtar när det blir kallt ute och kommer igång igen till våren och jäser klart. Det är den naturliga gången som råder i källaren såväl som ute på vinbergen där man följer naturens rytm. Man säger att det är i vingården som vinet görs, inte i källaren.

Husstilen är eleganta, torra viner med frukt och en lätthet som går igenom i alla Rohrers viner. Ludovic själv pratar mycket om sin Sylvaner och det kan man förstå när man smakar vinet. Hans skid-bakgrund går igen i namnet på Naturvinet Hors Piste och vill ni dricka rött vin till traditionell vitvins mat så är Rohrers Pinot Noir vinet att välja.


Rohrers insta ︎
Rohrers ekocertifikat ︎
Rohrers demeter-certifikat︎


︎TILLBAKA
Foton: Otto Karlsson