︎︎︎ Bakåt

LUC FALLER, PINOT NOIR, ROSÉ
ALSACE AOC, 2021

289kr




Pinot Noir från Alsace görs med den vita smaktraditionen för ögonen. - Fruktig, frisk och fantastisk till bordet …men just det här vinet är kanske bäst för sig själv; i värmen på balkongen. Annars är det gjort precis som Lucs röda Pinot Noir med undantag för att en tredjedel av druvjuicen endast får jäsa med skalet i 24 timmar. Så en lätt Pinot Noir snarare än ett rosévin i mängden.

Här kommer lite citat från när vi provade vinet med RekoVin Community;  “Lättdrucket okomplicerat rött rosévin" Söta bär, jordgubbe och körsbär" "Njutbart"

Tillsammans med mat tex lätta sommarrätter och sallad, ja men varför då? -Drick det på balkongen eller bryggan, svalt." Gott-Lätt-Rött!

Mer om Luc Faller ︎︎︎

Snabbfakta:

Gård:
Familjegård, 8 hektar

Odlare:
Odlare: Luc Faller
Ekologisk & Biodynamisk certifiering

Färg:
Rött, klart

Druva:
Pinot Noir

Årgång:
2021

Alkohol:
12,4% Vol.

Socker:
0,2 g/l Glukos/Fruktos

Syra:
6,1 g/l (Total,TH2)

Sulfit:
33 mg/l (Total)

Lab-rapport:
Länk︎︎︎

Glasflaska:
750ml

Vikt tom flaska:
440g

Vikt full flaska:
1190g

Frakt till vårt lager:
142mil

Detaljer:

Henri et Luc Faller, Itterswiller, Alsace Frankrike. Familjegård på 8 hektar som drivs av Luc och Myriam Faller

Biodynamiskt certifierad sedan 2011:
Länk︎︎︎

Ekologisk certifierad sedan 2008:
Länk︎︎︎

Vinodling:

Vinet för Luc och Myriam är terroirens spegel och vinodlarens själ. Att förstå och verka på djupet ger ett unikt vin. Ett vin som lyser av energi, är harmoniskt, elegant , komplext, salt & mineraliskt. På så sätt blir ett vin närande rent näringsmässigt, kulturellt och andligt/intellektuellt.

Luc och Myriam arbetar helt med fokus på vinrankans behov. Allt som stärker vinrankan görs under odlingssäsongen och sådant som inte tillför något har upphört. På så sätt minskas det ekologiska avtrycket från vinodlandet.

Biologisk mångfald uppmuntras eftersom man i största möjliga mån tar in helhetsperspektivet i varje beslut och förstår vinrankan genom att studera andra växter och djur i vinberget. På så sätt spelar allt liv kring vinrankan en viktig och nödvändig roll.

Vingården odlas enligt biodynamiska principer, utan kemikalier eller tillsatser. Kompost och biodynamiska organiska preparat används för att öka mikrolivet och vitaliteten i jorden. Inga kemikalier används.

Vin: 

Årgångarna på ett naturvin skiljer sig åt och speglar till stor del vädret för det specifika året. Vissa år tar Luc och Myriam fram ett Rosé vin, eller i alla fall ett lättare rött Pinot Noir. Kommer lite regn lagom till skörden får lite druvor sitta kvar. De blir då "lite utspädda" sedan får de jäsa endast 24 timmar med skalet och blandas därefter med 2/3 delar "vanligt Pinot Noir och fortsätter sin jäsning som ett Roévin. 2021 var precis ett sånt' år och här är resultatet.

Skörden sker för hand när druvorna är full mogna. Druvorna pressas långsamt och jäsningen sker på den jäst som finns naturligt på druvskalen. Den jästa druvmusten mognar ofiltrerad i tunnorna fram till senvåren då vinet buteljeras.

Ingen jäst, syra eller andra ämnen tillsätts. Vinet filtreras försiktigt och inga mjölk eller äggprodukter används i processen. Vinet är veganvänligt. Lite Sulfit tillsätts vid buteljering.



Frågor, idéer, kommentarer:
︎  Jörgen@rekovin.com
︎  0708-201219